モーニン！（←そうとも限らない！）
三軒茶屋の居酒屋「うち田」はミシュランに掲載されてる？こだわりの日本酒の評判や料理の口コミなどをご紹介していきます！
先日やっと緊急事態宣言が解除されましたね。
あちこちの飲食店の扉を嬉しそうに入っていく方々もちらほら増えたように感じます、営業時間などは前のようにとはいきませんが。以前のように楽しい外食ができる日をみなさん楽しみにしてます！
せっかく外でプロが作った料理をいただくなら美味しいお店がいいですよね。
さらにミシュラン掲載店ならなおよろしい！
三軒茶屋エリアでミシュランに掲載された「うち田」を今回は掘り下げて行こうかと思います。
ではいきましょう！
三軒茶屋のうち田はミシュランに掲載された？
View this post on Instagram
「うち田」は三軒茶屋で鮮魚や旬のお野菜を中心とし全国各地の美味しい日本料理を提供してくれる創作和食の極上な居酒屋です。
そして非常に目立たない佇まいの隠れた名店として口コミで食通が通う知る人ぞ知る誰にも教えたくない良い居酒屋です。
良いお店は残ってほしいです。僕は応援していきます！
美味しいお酒、美味しい料理フリークにリーズナブルな価格で極上の料理を提供してくれる店は貴重で、みんなが探してて見つけたらみんなから愛されます。
うち田のミシュラン評価は？
調べたところ「うち田」は2016年から2019年までミシュランガイドに掲載されていたことがわかりました。
カテゴリーはミシュランの中では比較的低価格帯のお店を対象とした「ビブグルマン」部門で東京の三軒茶屋エリアに掲載されていたようです。
「ビブグルマン」部門が初登場した2015年ははっきりしませんが。2020年は掲載から外れてました。この2年は飲食業界に大打撃がありましたので。
しかしミシュラン掲載よりも素晴らしいのは2021年現時点で営業されてることの方が素晴らしいことだと言えますよね。
うち田こだわりの日本酒の評価は？
千代の光。とってもフルーティ at #うち田 http://t.co/1miy0Hzc #miil
— Keizo Mezaki (@ibiru) February 21, 2012
「うち田」は日本酒の厳選にもこだわりがあり、もちろん評判がとてもいいです。
店には常に６〜10種類の日本酒がラインナップされており常時種類を変えて、いつ行っても目新しい日本酒がありますので飽きさせません。
通えば日本中の日本酒にありつけると思いますのでマニアにも口コミで評判がいいです。
店主が日本各地を旅して回るのが趣味らしくご当地に行っては珍しいし食材や調味料、日本酒を仕入れて買って帰り、お客さんに振る舞っては感想を言い合って会話を盛り上げてるようです。
さらには酒造や東京の日本酒のプロフェショナルとディスカッションを繰り返し試飲会などで知識を深めてます。
常連さんが好きな日本酒も覚えておき、予約の名前を見て好みの日本酒を用意してます。
丁寧な料理の合間にいつそんなところを見てるんですかね〜！プロを超えて匠ですね＾＾
ちなみに私が来店時に気に入った日本酒は山口県の「貴」でした。もともと「獺祭」の杜氏（とうじ）さんが独立して作った日本酒で、「おいしいのに獺祭ほど高額ではない」とお勧めされました。
その時頼んでた魚の料理にもあう〜！イッチバンあう〜〜ってなりました。言ってました。
三軒茶屋うち田のミシュランが認めた美味しさの評判
イケてない居抜き物件でお店を始めた「うち田」
なのでその実力を知らないと素通りしてしまうほど店の外見に花がありません。
しかし外に張り出してあるその日ごとに変わる直筆のメニューを見てみるとこの店が本物だってことに気づきます。
居酒屋なので創作メニューはバラエティー豊かで楽しいし、季節おきに一番旬のものを美味しさが引き立つ丁寧な仕事で提供し。毎日少しずつメニューの内容が変わっていくので正直のところ毎日行っても飽きません。
なぜメニューが変わるのか？
それは季節が変わっていくからです！
うち田の人気料理は？
ここで「うち田」美味しさの秘密をお教えしたいと思います。
「うち田」の人気料理はマグロの刺身です。
な〜んだ刺身？と思いますよね！
実はこのマグロは店主が何十年も築地に毎朝通って仕入れをしていくときに顔が知られていき、いいマグロの仕入れ先と知り合います。
そのマグロは銀座の高級寿司屋「銀座久兵衛」のマグロと同じものなのです！
「銀座久兵衛」が使うところは本当に高級な部分で解体したときに少数の部位が余ります。それを買い付けてきて自慢の腕で捌き提供してるのです。
余りの部分ですが一本数百万円のマグロには変わりありませんから絶品なのは当たり前です。
それが三軒茶屋の目立たない居酒屋で食べられると知っているのは常連さんの数十人だけでしょう。そこから口コミでじわじわ広がっていき、今では狭い店内に某俳優さんや映画監督アイドルなどもたまにちらほら見られます。
本当口コミだけでミシュランにまで掲載しちゃったクールな居酒屋です。
三軒茶屋うち田の営業時間は？
今日は三軒茶屋でハシゴ飲み。
うち田さんからの、ほていやさんへ！
ほていやさんの極上ラーメン！！#三軒茶屋 #三茶散歩 #三茶TRIP #ラーメン #らーめん #居酒屋 #三軒茶屋うち田 #ほていや pic.twitter.com/8lUm6lFCU8— ようこそ気絶P・れいらむる (@laylaml_0308) February 20, 2021
昨今の緊急事態もありまして、以前の夕方から深夜にかけての営業とは変わり、
昼からゴールデンタイムにかけての営業に切り替えているようです。
そして、今の営業時間がこちら。
営業時間 | [月～金]：12時から20時 |
| 定休日 | 日曜日 |
※新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
今はランチ営業もされてるみたいで（頑固な店主なので以前だと考えられない！）
極上の刺身や赤出汁などをリーズナブルな値段で食べられるのは奇跡的！
なので、営業時間が以前のように戻る前に気軽に食べるなら今がチャンスかもしれません。
逆に朝イチで市場から買い付けてきたばっかりの鮮魚をより早いタイミングで食べられるのでランチの方が鮮度が高く、物によっては夜よりおいしいかもしれませんね！そういった意味でも今行くべきはランチのようです。
まとめ
さて！調べてまいりました
三軒茶屋うち田はミシュランビブグルマンの掲載店でした！
そして日本酒も評判良く。料理の口コミも広がっていってます。
緊急事態を乗り越え来年などは飲食店も活気を取り戻すと思いますので、
これからもそのセンスと腕前でお客えお魅了していってもらいたいですね。
それではここまで読んでくださり、ありがとうございました！
| うち田 住所：東京都世田谷区太子堂4丁目28-6サンハイツ 営業時間：月〜土曜日 12時〜20時 日曜定休 電話： 03-5430-3711 |